1. Paprika putzen, waschen, vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Auf der obersten Einschubleiste solange unter dem Grill bzw. bei Oberhitze rösten, bis die Haut bräunt und Blasen wirft (das dauert etwa sechs bis acht Minuten).
2. Paprika etwa fünf Minuten stehen lassen, dann Paprikaviertel längs halbieren. Mango schälen und in Spalten vom Kern lösen. Endivien, Champignons und marinierte Miesmuscheln miteinander vermengen.
3. Paprikaachtel, Mangospalten, marinierte Matjesfilets und den Miesmuschel-Salat auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit buntem Pfeffer gestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten kJ/kcal p.P.: 1389/332

Zutaten für 4 Portionen:

je 1	rote und grüne Paprikaschote
1	Mango
1	Kopf Endivien
100 g	Champignons
1 Glas	Miesmuscheln "mariniert" (= 330 g)
1 Packung	"Marinierte Matjesfilets" (= 175 g)

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