1. Sojasauce, Sherry, Ingwerpulver und Sambal Oelek (oder nach Belieben schwarzer Pfeffer aus der Mühle) gut verrühren. Camarones in der Marinade etwa 15 Minuten ziehen lassen. Reis in einem Kochtopf mit etwa 150 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten ausquellen lassen.
2. In der Zwischenzeit Möhre schälen und in Stifte schneiden, Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen, Ingwerknolle schälen, Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin schwenken, Möhre dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Paprikastreifen dazugeben und weitere 5 Minuten mitschwenken.
3. Camarones aus der Würzmischung nehmen und zusammen mit den Bambussprossen unter das Gemüse heben. Mit der Würzmischung ablöschen und alles noch einmal gut durchkochen lassen. Die "Camarones aus dem Wok" zum Duftreis servieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten kJ/kcal.p.P.: 1879/449

Zutaten für 4 Portionen:

1 Becher	Chilenische Camarones (= 100 g) alternativ: Eismeer/Grönland-Garnelen oder ein kleiner Beutel tiefgefrorenes Garnelenfleisch (geschält)
4	Eßlöffel Sojasauce
4	Eßlöffel Sherry
1	Messerspitze Ingwerpulver
1	Messerspitze Sambal Oelek
100 g	thailändischer Duftreis
Salz
1	mittelgroße Möhre
1	grüne Paprikaschote
1/2 Dose	Bambussprossen (= 100 g)
1 Stück	frische Ingwerknolle (ca. l cm)
2	Knoblauchzehen
3 Eßlöffel	Öl

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