Da das leibliche Wohl unterwegs ja auch nicht zu kurz kommen soll, im folgenden einige schnelle Rezepte für unterwegs.
Gerne nehmen wir auch Anregungen und Vorschläge von Dritten auf, natürlich mit Quellenverweis.
Zutaten für 2 Portionen:
Rosenkohl 500-600g tiefgefroren ein klasse Kühlacku für 1 Tag
geschälte Tomaten 1 kleine Dose
Sardellen in Salzlake 5-10 St.
Kapern 1-2 Tl.
Zwiebel 1 grosse
Gemüsebrühe 1Tl.
Portwein, Sherry..... einen Schuss
Zubereitung:
Zwiebeln würfeln und mit etwas Öl anbraten.
Rosenkohl, Gemüsebrühe mit 1/2 Glas Wasser und gewürfelte Tomaten zugeben. Mit einem Schuss Portwein 'würzen' und mit Deckel weitergaren, bis der Rosenkohl weich genug ist.
Gewürfelte Sardellen, Kapern und eine Prise Zucker und Pfeffer (wer mag auch Paprika) und sparsam Salz zugeben und ohne Deckel ein wenig einkochen lassen.
Mit einem Stück Baguette oder Brötchen servieren.
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